每個月我總是會跟銀行的朋友們相約吃飯，五月份我們決定來到紗舞縭來品嚐因清淡而頗受好評的涮涮鍋，
紗舞縭有兩間，位於敦南的紗舞縭極品集價位較高，自己跑去吃這家感覺很對不起也愛吃的握壽司，
所以來到位於大安路上相對比較平價的紗舞縭，店內的裝潢屬於日式風格，偌大的桌子用起餐來感覺很舒服。
大安路的紗舞縭的主推是鍋物料理和壽司，我點了鍋物料理最便宜的套餐 NTD 399+10% Service Charge，
套餐的內容有沙拉、蒸蛋、主鍋、飲料、甜點，沙拉是日式爽口酸酸的調味，裡面有鮮蝦和干貝各一個，
蒸蛋的味道不是普通的柴魚口味，感覺是以某種魚的魚湯來製作蒸蛋，吃起來魚味比其它店家重，
紗舞縭的湯底很清徹，菜盤裡除了兩個甜不辣之外，其它全都是疏菜，適合我這個不喜歡火鍋料的人，
醬汁則有酸醋醬和芝麻醬兩種，肉的部份我選擇了五花牛肉，
一般涮涮鍋的牛肉通常涮起來油脂的部份會呈現黃色，肉的部份則呈現暗灰色，
紗舞縭的肉片涮起來後油脂和肉的顏色不會鮮明的分開，而是合成一體的呈現微微的粉紅色，
肉片吃起來很嫩也帶些甜度，肉的品質相對一般涮涮鍋好很多，
我覺涮涮鍋的好壞就在最後煮完所有食材後的湯底，我勺起了一碗湯，很專心的喝完它，
湯底沒有肉片的腥味，沒有複雜的味道，仍舊是一碗清甜不膩的湯，很優，
飲料的部份則是簡單的紅茶、奶茶、咖啡，甜點的部份有紫米紅豆湯、蛋糕、芝麻香草霜淇淋，
選擇蛋糕的人可以親自去陳列蛋糕的櫥窗前面選定一種口味，選擇蛋糕的朋友覺得蛋糕的口感不錯，
我則是選擇了大多數人推薦的芝麻香草霜淇淋，這個真的很好吃，不甜且芝麻味很濃，
一頓飯吃下來每個人對紗舞縭的評價都很不錯，清爽的口味讓大家下次還想再來。
下次我要帶握壽司來。
紗舞縭
台北市大安區大安路1段81號1樓
www.shaburi.com.tw
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