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小草莓喜歡嘗試西式料理,原因是少了中式料理的油煙,料理方法也簡單很多,
蕃茄海鮮湯是小草莓進入西式料理的第一道嘗試,選擇它除了愛吃以外,也是因為它的簡單,
這道料理的清甜在炎炎夏日時曾讓握壽司胃口開了不少,夏天即將來臨,
不喜歡油膩的朋友可以找機會試試。
蕃茄海鮮湯 (二人份)
材料:
1) 蒜頭切末
2) 洋蔥一顆
3) 橄欖油
4) 新鮮牛蕃茄一顆 ( 小草莓喜歡來個兩顆以上,讓湯多一點蕃茄味)
5) 整粒蕃茄罐1罐 (蕃茄切碎)
6) 海鮮料 ( 蛤蜊、透抽、鮮蝦、魚片 等等)
7) 白酒 ( 小草莓通常使用公賣局便宜的白酒)
8) 巴西里少許切碎
9) 番紅花少許 ( 一般中藥行就有,請注意孕婦不能吃番紅花)
步驟 :
1) 將橄欖油倒入鍋中,放進洋蔥與蒜末炒香。 (小草莓通常小火炒至洋蔥變色後才加蒜末)
2) 放進所有的海鮮料、番紅花拌炒至半熟,加入白酒煮至滾。
3) 加入水、整粒蕃茄罐、新鮮蕃茄,煮滾後放入巴西里即可。
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